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9月5日至8日，2025年云南省非遺賦能鄉(xiāng)村振興——傳統(tǒng)飲食類傳承人專題培訓(xùn)班在玉溪舉辦，來自全省各地的非遺傳承人共80人參加培訓(xùn)。

傳承人才藝大比拼。

傳統(tǒng)飲食作為非遺的重要組成部分，不僅承載著民族的歷史記憶，還蘊(yùn)含著深厚的文化藝術(shù)價(jià)值。傳統(tǒng)飲食類非遺作為連接“舌尖”與“鄉(xiāng)愁”的紐帶，在賦能鄉(xiāng)村振興中具有獨(dú)特價(jià)值，既能以產(chǎn)業(yè)化路徑激活鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)，又能以文化內(nèi)涵滋養(yǎng)鄉(xiāng)村精神，為鄉(xiāng)村可持續(xù)發(fā)展注入“舌尖上的生命力”。

舉辦本次培訓(xùn)班旨在進(jìn)一步加強(qiáng)全省非遺的保護(hù)與傳承，激發(fā)傳承人的傳承熱情與敬業(yè)精神，促進(jìn)傳承隊(duì)伍和諧發(fā)展，推動(dòng)非遺與鄉(xiāng)村文化振興深度融合，助力飲食類傳統(tǒng)技藝創(chuàng)新與發(fā)展，激發(fā)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)活力，提升鄉(xiāng)村文化軟實(shí)力。本次培訓(xùn)邀請(qǐng)到省內(nèi)非遺保護(hù)、飲食文化等領(lǐng)域的知名專家授課，圍繞“美食應(yīng)肩負(fù)起文旅融合的責(zé)任”“講好滇菜非遺故事，留住民族文化的根魂”“飲食類非遺如何傳承”等主題展開，結(jié)合案例解析與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為學(xué)員們帶來針對(duì)性指導(dǎo)。培訓(xùn)期間，主辦方還組織開展傳承人才藝大比拼，讓學(xué)員們?cè)诮涣鞲?jìng)技中互學(xué)互鑒，碰撞技藝傳承與創(chuàng)新的火花；組織學(xué)員們到通海斯貝佳食品非遺工坊、云南紅塔食品非遺工坊等地開展現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，讓學(xué)員們直觀學(xué)習(xí)非遺產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營(yíng)、技藝傳承創(chuàng)新及品牌打造的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。

培訓(xùn)結(jié)束后，學(xué)員們紛紛表示，通過理論與實(shí)踐相結(jié)合的學(xué)習(xí)模式，不僅深刻理解了傳統(tǒng)飲食類非遺的價(jià)值，更掌握了用美食講好云南故事、將傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代理念融合的方法。未來，大家將把培訓(xùn)所學(xué)轉(zhuǎn)化為實(shí)際行動(dòng)，推動(dòng)傳統(tǒng)飲食技藝在新時(shí)代煥發(fā)新光彩，為保護(hù)傳承非遺、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)力量。（玉溪市融媒體中心記者 李艾麗 文/圖）