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今年5月，省、市明確提出，從今年到2027年繼續(xù)實(shí)施“飲凈水、控噪聲、防近視、護(hù)老人、食安康、強(qiáng)體魄、約家醫(yī)”第三輪愛(ài)國(guó)衛(wèi)生“7個(gè)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)”。食品安全作為其中一項(xiàng)重要內(nèi)容，從第二輪專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)中的“食安心”到此輪專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)的“食安康”，我市注重強(qiáng)化統(tǒng)籌、突出重點(diǎn)，加強(qiáng)部門(mén)間的協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，扎實(shí)做好食品安全工作。

“在上一輪專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)中，市市場(chǎng)監(jiān)管局作為牽頭部門(mén)，聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)業(yè)態(tài)‘兩個(gè)監(jiān)管并重’和環(huán)境衛(wèi)生、食品安全‘兩個(gè)持續(xù)提升’，工作成效明顯。”市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，全市9個(gè)縣（市、區(qū)）餐飲服務(wù)等級(jí)評(píng)定年度得分均大于75分，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理率達(dá)99.49%，行政區(qū)域內(nèi)3年未發(fā)生重大食品安全事故。

今年開(kāi)始，我市將聚焦“食安康”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)中餐飲店規(guī)范管理率達(dá)標(biāo)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理制度健全并有效落實(shí)達(dá)100%、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理率≥95%、食品抽檢量每千人≥5批次、萬(wàn)人營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員人數(shù)≥1名等重點(diǎn)指標(biāo)，以“政治責(zé)任落實(shí)、主體責(zé)任強(qiáng)化、監(jiān)管責(zé)任到位”為抓手，建立“發(fā)現(xiàn)—整改—驗(yàn)收—長(zhǎng)效監(jiān)管”閉環(huán)機(jī)制，采取清單式排查、銷(xiāo)號(hào)式管理等方法定期開(kāi)展聯(lián)合督查，持續(xù)提升食品安全和環(huán)境衛(wèi)生治理水平，積極拓展專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)成果。

市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，本輪專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)中保障校園和養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全是重中之重。全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將聯(lián)合民政、教育等部門(mén)，壓實(shí)養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)、學(xué)校負(fù)責(zé)人食品安全第一責(zé)任人責(zé)任和經(jīng)營(yíng)企業(yè)主體責(zé)任，健全完善并落實(shí)人員管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作、食品留樣、信息公開(kāi)等食品安全制度。嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，落實(shí)食材供應(yīng)商、承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)評(píng)價(jià)和退出機(jī)制，建立完善“一校一檔”“一企一檔”信用檔案，著力打造一批中小學(xué)“陽(yáng)光食堂”和養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)“營(yíng)養(yǎng)健康食堂”。對(duì)涉及食品安全違法違規(guī)行為一律“零容忍”，依法依規(guī)嚴(yán)肅查處。 

同時(shí)，我市始終堅(jiān)持以食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”為遵循，堅(jiān)持網(wǎng)絡(luò)餐飲線上線下同質(zhì)同標(biāo)要求，切實(shí)加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管。對(duì)未建立落實(shí)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者審查登記、食品安全違法行為制止及報(bào)告等制度，未與入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者簽訂食品安全協(xié)議等不履行主體責(zé)任的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，將依法進(jìn)行嚴(yán)肅查處、嚴(yán)厲處罰，切實(shí)保障網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全。

（玉溪市融媒體中心記者 夏娜）