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隨著中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)臨近，玉溪市峨山彝族自治縣雙江街道新村村委會(huì)曉平竹子經(jīng)營(yíng)部的工作坊里機(jī)器轟鳴：分類(lèi)、切竹、挑選、磨竹筒，工人們各司其職，歷經(jīng)十多道制作工序的竹筒粽子清香出籠。

施曉平夫婦竹筒粽子的加工訂單早在節(jié)前便接連不斷。“這段時(shí)間，我們的訂單就達(dá)到四千多個(gè)，一直都還有人在陸續(xù)下單。”施曉平說(shuō)。

施曉平介紹道，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的一般都是竹筒飯，過(guò)節(jié)吃的粽子也通常是粽葉外包的，如果“二者”融合一下會(huì)怎樣？他便萌生出在傳統(tǒng)美食加入新元素的想法：做竹筒粽子。竹筒粽子取材于綠水青山中的本地金竹和傳統(tǒng)的粽葉，就連煮蒸糯米用的柴火都是金竹的邊角廢料。

施曉平將真空包裝的竹筒粽子分10個(gè)、12個(gè)、18個(gè)三種禮盒裝銷(xiāo)售，因品質(zhì)好、生態(tài)環(huán)保，造型小巧可愛(ài)，味道微甜清香，食用方便簡(jiǎn)單，吸引不少消費(fèi)者的追捧。在節(jié)慶期間，印象中的傳統(tǒng)美食搖身一變成“新寵”，走俏市場(chǎng)，銷(xiāo)量火熱。

“金竹喜溫涼的氣候環(huán)境，新村盛產(chǎn)金竹家喻戶(hù)曉，用金竹加工出來(lái)的竹筒飯口感才好，吃起來(lái)香、甜。”施曉平說(shuō)。

在竹筒粽子的精細(xì)包裝車(chē)間，工人正專(zhuān)心致志地工作著，封底、裝糯米、放火腿、封頂、真空包裝……，整個(gè)流程順暢有序。施曉平說(shuō)道，工人都是我們村里手工制作的能手，從春季開(kāi)始竹筒粽子的市場(chǎng)前景就非?？捎^，訂單越來(lái)越多，在夏季端午節(jié)前達(dá)到高峰。據(jù)施曉平妻子介紹，訂單多，每天忙完基本到凌晨?jī)牲c(diǎn)半，如果送貨上門(mén)就要到凌晨五點(diǎn)才能回來(lái)。

施曉平笑道：“急單遠(yuǎn)單需要空運(yùn)的，就送去昆明長(zhǎng)水機(jī)場(chǎng)發(fā)空運(yùn)，臨滄、景洪空運(yùn)的多。我的工人都調(diào)侃說(shuō)‘我們都還沒(méi)有做過(guò)飛機(jī)，自己加工的竹筒粽子就坐飛機(jī)了’。” 

施曉平說(shuō):“我們新村的金竹已經(jīng)達(dá)到上萬(wàn)畝了。前兩年，我看到那么多竹子砍了就拉去賣(mài)，也賣(mài)不了多少錢(qián)，我就改變思路，在新村村委會(huì)旁邊，辦了一個(gè)加工廠，把農(nóng)戶(hù)的竹子收購(gòu)過(guò)來(lái)，加工成原材料，對(duì)外銷(xiāo)售，做著做著我又思考，怎么繼續(xù)提升竹子的附加值，后來(lái)就把加工的竹筒做成竹筒飯來(lái)賣(mài)。 ”

如今，施曉平不僅事業(yè)蒸蒸日上，他的作坊也給當(dāng)?shù)卮迕裉峁┝瞬诲e(cuò)的就業(yè)機(jī)會(huì)，日平均用工8人，高峰可達(dá)每天15人以上。

“一天的工錢(qián)有140、150元，家門(mén)口工作，難度不大還增加收入。家里飼養(yǎng)的豬雞都可以兼顧。”村民龔連明說(shuō)。

玉溪日?qǐng)?bào)通訊員：李春林 譚世美

編輯：劉玉霞   審核：楊雪